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CONTATTI
Tradizione e semplicità giapponese, estro
e genialità italiana
Perla eleva l’esperienza del sushi all’insegna della contemporaneità.
Un mix di sapori giappo-mediterranei da gustare nell’elegante atmosfera del nostro locale, situato nel centro storico di Vinovo.

LA NOSTRA IDENTITÀ

PERLA-SUSHI_Nigiri

01

ESTRO E CREATIVITÀ

Il racconto di due mondi lontani cui denominatore
comune è la bellezza, la bellezza di una perla.

Alle portate di crudo classiche si alternano creazioni inedite all’interno delle quali la purezza formale tipicamente orientale si fonde con il gusto delle ricercate materie prime della cucina mediterranea.
02

MATERIE PRIME

Freschezza e qualità quotidiana, il miglior pesce dal mare al piatto

Utilizziamo esclusivamente materie prime freschissime. Il nostro pesce viene selezionato con cura e consegnato giornalmente.
03

SERVIZIO

Cura e attenzione per ogni dettaglio del servizio
Dall’accoglienza ai saluti ti accompagniamo con cortesia ed esperienza per farti vivere momenti memorabili
Antipasti
I nostri antipasti, per iniziare a prendere confidenza con le prelibatezze del nostro menù.

Edamame

fagioli di soia al sale rosa dell’Himalaya

4 €

Zuppa di Miso

zuppa di miso, vongole, erba cipollina, alghe

4 €

Wakame

insalata di alghe leggermente piccante con salsa spicy

4 €

Perle di Salmone

involtini di salmone con ricotta, erba cipollina, glassa di aceto balsamico, granella di nocciole, sale rosa dell’Himalaya (4 pezzi)

4 €

Gyoza

Verdure, gamberi o salmone

6 €

Involtini veg

(4 pezzi)

4 €

Involtini di Gamberi

(4 pezzi)

4 €
Carpaccio
Pesce affettato sottile, servito al naturale o con abbinamenti che esaltano il gusto delle materie prime.

Salmone

4 €

Tonno

4 €

Ombrina

4 €

Capasanta

4 €

Imari

capasanta, edamame, menta, peperoncino

4 €

Polpo

polpo cotto, datterino, basilico, olive taggiasche

4 €

Umo

gambero rosso, stracciatella, pomodoro datterino, sale nero delle Hawaii

4 €
Perline di Sushi
Rivisitazione del gunkan: bocconcini di pesce crudo e verdure servite su cucchiaio.

Salmone

tartare di salmone, erba cipolline, ikura, salmone esterno

3 €

Ombrina

tartare di ombrina, zucchine, lime

3 €

Tonno

tartare di tonno, marmellata di fragole, erba cipollina, tonno esterno

3,50 €

Maguro

tartare di tonno, mango, granella di nocciola, tonno esterno

3,50 €

Gambero

tartare di gambero rosso di Sicilia, zucchine, stracciatella

4 €
Tartare
Pesce fresco battuto al coltello e condito secondo il gusto del nostro chef.

Salmone

8 €

Ombrina

8,50 €

Tonno

10 €

Gambero rosso di Sicilia

15 €

Passion Tuna

tonno, frutto della passione

10 €

Tono

tonno, mango, salsa spicy

15 €

Kitana

pesce bianco, tobiko nero, avocado, lime

10 €

Sud

salmone, tobiko, stracciatella, pomodoro datterino, erba cipollina, sale affumicato, basilico

10 €

*secondo stagionalità

Uramaki
Roll di riso farciti con alcune deliziose combinazioni di pesce, verdura e formaggio (8 pezzi).

Salmon Avo

salmone, avocado

7,50 €

Tuna Avo

tonno, avocado

8,50 €

Salmon Phila

salmone, philadelphia

7,50 €

Tuna Phila

tonno, philadelphia

8,50 €

Ebiphila

gambero cotto, philadelphia

6,50 €

Spicy Salmon

salmone, salsa spicy

7 €

Spicy Tuna

tonno, salsa spicy

8,50 €

Tuna Mayo

tonno cotto, erba cipollina, mayonese

6,50 €

California Roll

polpa di granchio, insalatina, avocado, tobiko, mayonese

7,50 €

Rainbow Uramaki

polpa di granchio, avocado, insalatina, filetti di pesce misto esterno

9 €

Tenkuzu Salmon

salmone in tempura, insalatina, philadelphia, salmone esterno, scaglie di tempura, erba cipollina, salsa teriyaki

11 €

Tenkuzu Tuna

tonno scottato, insalatina, philadelphia, tonno esterno, scaglie di tempura, erba cipollina,
salsa teriyaki

12 €

Dragon Roll

gambero in tempura, insalatina, avocado, tartare di salmone, ikura, erba cipollina, scaglie di tempura, salsa teriyaki / salsa spicy

15 €

Ebi Loto

gambero in tempura, tartare di tonno, radice di loto, filamenti di alghe wakame essicate, granella di nocciole

15 €

Crazy

tartare di salmone, salsa spicy, porro, salmone fiammato esterno, ikura, miele

12 €

White Roll

pesce bianco scottato, insalatina, avocado, ikura, pesce bianco esterno, scaglie di tempura, salsa spicy

12 €

Smoke Roll

salmone affumicato, philadelphia, avocado, tartare di salmone, salsa teriyaki

12 €

Jake Roll

salmone affumicato, porro, tartare di capasanta e avocado, granella di nocciola, filamenti di alghe wakame essicate

12 €

Perla’s Roll

gambero rosso, stracciatella, scorza di lime, pomodoro datterino, insalatina

12 €

Vegi Roll

verdure fresche di stagione

6 €

Yasai

verdure in tempura, insalatina, avocado, mayonese

9 €
Sashimi
Fettine di pesce crudo da gustare abbinato ai sapori tipici giapponesi: salsa di soia e wasabi (10 pezzi).

Salmone

9 €

Ombrina

9,50 €

Tonno

10 €

Ricciola

10 €

Mix 10 pezzi

12 €
Hosomaki
Involtino di riso con pesce o verdure avvolto in foglia di alga Nori (8 pezzi)

Salmone

4,50 €

Branzino e Basilico

6 €

Ricciola

6,50 €

Tonno

6,50 €

Gambero Cotto

4,50 €

Avocado

4 €
Nigiri
Taglio di pesce fresco sdraiato su pallina di riso pressata, talvolta legata da striscia di alga nori
(2 pezzi).

Salmone

3,50 €

Ombrina

4 €

Ricciola

4,50 €

Tonno

4,50 €

Polipo

4,50 €

Gambero Crudo

5 €

Gambero Cotto

3 €

Capasanta

5 €

Avocado

5 €

Verdure di stagione

5 €

Pinku

salmone con avocado e ikura

4,50 €

Kiiro

salmone fiammato con granella di nocciole e miele

4,50 €

Gurin

tonno fiammato con cipolla di tropea carammellata

5 €

Burraku

tonno con marmellata di fragola e salsa spicy

5 €

Gurè

ombrina con basilico

4,50 €

Aka

ombrina fiammata con pomodorino secco

4,50 €

Howaito

capasanta fiammata con cipolla caramellata

5 €

Buru

gambero rosso di Sicilia con pomodoro datterino, zucchine, basilico

6,50 €

Kin

gambero di Sicilia con stracciatella, pomodoro datterino, basilico

6 €

Gin

polipo con basilico e pomodoro datterino

5 €
Sushi Degustazione
Le nostre proposte di degustazione, ideali per chi vuole provare un mix di sapori selezionati dal nostro menù

Sushi mix (12pz)

4 nigiri, 4 hosomaki e 4 uramaki selezionati dallo chef

12 €

Sushi & Sashimi mix (12pz)

4 nigiri, 4 uramaki e 4 sashimi selezionati dallo chef

14 €

Sushi mix (24pz)

8 nigiri, 8 hosomaki e 8 uramaki selezionati dallo chef

24 €

Sushi & Sashimi mix (24pz)

8 nigiri, 8 uramaki e 8 sashimi selezionati dallo chef

28 €

Nigiri (6pz)

classici

7 €

Nigiri (12pz)

classici

14 €
Cirashi
Ciotola di riso su cui vengono adagiate fettine di pesce fresco e crostacei, in abbinamento a verdure.

Salmone

riso, salmone, avocado,ikura

10 €

Tuna

riso, tonno, zucchine

11 €

Misto

riso, salmone, tonno, ombrina, gambero cotto, polpo

12 €
Temaki
Cono di alga Nori ripieno di riso, pesce fresco e verdure, da gustare rigorosamente con le mani (1 pezzo).

Sake Avo

salmone, avocado

4,50 €

Salmon Phila

salmone, insalatina, philadelphia

5 €

Spicy Salmon

salmone, salsa leggermente piccante

4 €

Spicy Tuna

tonno, salsa leggermente piccante

5,50 €

California

polpa di granchio, insalatina, avocado, tobiko, mayonese

6 €

White Fish

ombrina, avocado,tobiko, salsa spicy

5 €

Ebi Tempura

gambero in tempura, avocado, insalatina, mayonese, salsa teriaki

6,50 €

Gulay

verdure in tempura, avocado, maionese, insalatina

4 €

Vegan

verdure fresche di stagione

3,50 €
Insalate
Rivisitazione dell’insalata mediterranea con pesce fresco e ingredienti tipici orientali.

Thai

insalatina, salmone, avocado, alghe wakame, dressing al wasabi e yuzu

6 €

Tuna Guacamole

insalatina, tonno, avocado, pomodorini, alghe wakame, dressing al wasabi e yuzu

7 €

Ebi Kani

insalatina, gambero cotto, polpa di granchio, pomodorini, carote

7 €

Vegetable

insalatina, alghe wakame, avocado, pomodorino, carote

4 €
Primi Piatti
Una selezione di ricette a base di riso o spaghetti di grano, saltati con pesce fresco e verdure di prima qualità.

Yaki Udon

spaghetti di grano saltati con verdure

7 €

Ebi Udon

spaghetti di grano saltati con gamberi e verdure

9 €

Vegan Rice

riso saltato con verdure

7 €

Fried Rice

riso saltato con gamberi e verdure

8 €

Goa

riso saltato con salmone e verdure

8 €

Bowl

ciotola di riso bianco e sesamo

2,50 €
Secondi Piatti
Pietanze di pesce preparate in tempura o alla piastra, accompagnati da verdure, dressing e salse tipiche.

Salmone alla Perla

salmone scottato alla piastra con salsa ponzu

7,50 €

Maguro Fish

tonno scottato alla piastra con salsa teriyaki e sesamo

11 €

Ebi Kushi

gamberi alla piastra con crema di edamame

8 €

Hotatekai

capasanta scottata alla piastra con dressing di soia e lime

11 €

Tempura

tempura di gamberi e verdure

8 €

Tempura di Gamberi

5pz di gamberi in tempura

10 €

Tempura di Verdure

tempura di verdure miste

6 €

White Fish Book

branzino alla piastra condito con olio,
sale dell’Himalaya e pepe

15 €
Dolci
Le nostre proposte per il dessert

Mochi

Pallina di gelato rivestita di pasta di riso nei gusti ciocc-cocco, ciocco-vaniglia, the verde, frutto della passione, pistacchio (1pezzo)

3 €

Ravioli di Mele

Ravioli fritti ripieni di marmellatina di mele e accompagnati da una pallina di gelato a scelta (2 pezzi)

3 €

Gelati

latte di cocco dello Sri Lanka, the verde macha e stracciatella, vaniglia del madagascar, caffé e semi di sesamo, zenzero

3 €

NOVITÀ

Le Gift Card di Perla Sushi Bistrot

Per un’occasione speciale, regala una cena da sogno con le nostre nuove Gift Card, nei tagli da 60€ e 100€

ASPORTO E DELIVERY
Il gusto del mare comodamente a casa tua
Pensato per chi vuole gustare le nostre prelibatezze nell’intimità di casa, il nostro servizio di asporto e consegna a domicilio* ti consente di ricevere i nostri piatti freschi in totale comodità.
*Servizio attivo nei comuni di Vinovo, Candiolo, Carignano, La Loggia, Piobesi, Borgaretto, Moncalieri, Nichelino, None)
CONTATTI

Perla – Sushi Bistrot
Piazza G. Marconi, 37,
10048 – Vinovo, TO

Orari di apertura:
MAR – DOM 18:30 – 23:00

Recapiti
+39 331 5601619
info@perlasushi.it

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