e genialità italiana
Un mix di sapori giappo-mediterranei da gustare nell’elegante atmosfera del nostro locale, situato nel centro storico di Vinovo.
LA NOSTRA IDENTITÀ

01
ESTRO E CREATIVITÀ
Il racconto di due mondi lontani cui denominatore
comune è la bellezza, la bellezza di una perla.
MATERIE PRIME
Freschezza e qualità quotidiana, il miglior pesce dal mare al piatto


SERVIZIO
Antipasti
Edamame fagioli di soia al sale rosa dell’Himalaya |
4 € |
Zuppa di Miso zuppa di miso, vongole, erba cipollina, alghe |
4 € |
Wakame insalata di alghe leggermente piccante con salsa spicy |
4 € |
Perle di Salmone involtini di salmone con ricotta, erba cipollina, glassa di aceto balsamico, granella di nocciole, sale rosa dell’Himalaya (4 pezzi) |
4 € |
Gyoza Verdure, gamberi o salmone |
6 € |
Involtini veg (4 pezzi) |
4 € |
Involtini di Gamberi (4 pezzi) |
4 € |
Carpaccio
Salmone |
4 € |
Tonno |
4 € |
Ombrina |
4 € |
Capasanta |
4 € |
Imari capasanta, edamame, menta, peperoncino |
4 € |
Polpo polpo cotto, datterino, basilico, olive taggiasche |
4 € |
Umo gambero rosso, stracciatella, pomodoro datterino, sale nero delle Hawaii |
4 € |
Perline di Sushi
Salmone tartare di salmone, erba cipolline, ikura, salmone esterno |
3 € |
Ombrina tartare di ombrina, zucchine, lime |
3 € |
Tonno tartare di tonno, marmellata di fragole, erba cipollina, tonno esterno |
3,50 € |
Maguro tartare di tonno, mango, granella di nocciola, tonno esterno |
3,50 € |
Gambero tartare di gambero rosso di Sicilia, zucchine, stracciatella |
4 € |
Tartare
Salmone |
8 € |
Ombrina |
8,50 € |
Tonno |
10 € |
Gambero rosso di Sicilia |
15 € |
Passion Tuna tonno, frutto della passione |
10 € |
Tono tonno, mango, salsa spicy |
15 € |
Kitana pesce bianco, tobiko nero, avocado, lime |
10 € |
Sud salmone, tobiko, stracciatella, pomodoro datterino, erba cipollina, sale affumicato, basilico |
10 € |
*secondo stagionalità
Uramaki
Salmon Avo salmone, avocado |
7,50 € |
Tuna Avo tonno, avocado |
8,50 € |
Salmon Phila salmone, philadelphia |
7,50 € |
Tuna Phila tonno, philadelphia |
8,50 € |
Ebiphila gambero cotto, philadelphia |
6,50 € |
Spicy Salmon salmone, salsa spicy |
7 € |
Spicy Tuna tonno, salsa spicy |
8,50 € |
Tuna Mayo tonno cotto, erba cipollina, mayonese |
6,50 € |
California Roll polpa di granchio, insalatina, avocado, tobiko, mayonese |
7,50 € |
Rainbow Uramaki polpa di granchio, avocado, insalatina, filetti di pesce misto esterno |
9 € |
Tenkuzu Salmon salmone in tempura, insalatina, philadelphia, salmone esterno, scaglie di tempura, erba cipollina, salsa teriyaki |
11 € |
Tenkuzu Tuna tonno scottato, insalatina, philadelphia, tonno esterno, scaglie di tempura, erba cipollina, |
12 € |
Dragon Roll gambero in tempura, insalatina, avocado, tartare di salmone, ikura, erba cipollina, scaglie di tempura, salsa teriyaki / salsa spicy |
15 € |
Ebi Loto gambero in tempura, tartare di tonno, radice di loto, filamenti di alghe wakame essicate, granella di nocciole |
15 € |
Crazy tartare di salmone, salsa spicy, porro, salmone fiammato esterno, ikura, miele |
12 € |
White Roll pesce bianco scottato, insalatina, avocado, ikura, pesce bianco esterno, scaglie di tempura, salsa spicy |
12 € |
Smoke Roll salmone affumicato, philadelphia, avocado, tartare di salmone, salsa teriyaki |
12 € |
Jake Roll salmone affumicato, porro, tartare di capasanta e avocado, granella di nocciola, filamenti di alghe wakame essicate |
12 € |
Perla’s Roll gambero rosso, stracciatella, scorza di lime, pomodoro datterino, insalatina |
12 € |
Vegi Roll verdure fresche di stagione |
6 € |
Yasai verdure in tempura, insalatina, avocado, mayonese |
9 € |
Sashimi
Salmone |
9 € |
Ombrina |
9,50 € |
Tonno |
10 € |
Ricciola |
10 € |
Mix 10 pezzi |
12 € |
Hosomaki
Salmone |
4,50 € |
Branzino e Basilico |
6 € |
Ricciola |
6,50 € |
Tonno |
6,50 € |
Gambero Cotto |
4,50 € |
Avocado |
4 € |
Nigiri
Salmone |
3,50 € |
Ombrina |
4 € |
Ricciola |
4,50 € |
Tonno |
4,50 € |
Polipo |
4,50 € |
Gambero Crudo |
5 € |
Gambero Cotto |
3 € |
Capasanta |
5 € |
Avocado |
5 € |
Verdure di stagione |
5 € |
Pinku salmone con avocado e ikura |
4,50 € |
Kiiro salmone fiammato con granella di nocciole e miele |
4,50 € |
Gurin tonno fiammato con cipolla di tropea carammellata |
5 € |
Burraku tonno con marmellata di fragola e salsa spicy |
5 € |
Gurè ombrina con basilico |
4,50 € |
Aka ombrina fiammata con pomodorino secco |
4,50 € |
Howaito capasanta fiammata con cipolla caramellata |
5 € |
Buru gambero rosso di Sicilia con pomodoro datterino, zucchine, basilico |
6,50 € |
Kin gambero di Sicilia con stracciatella, pomodoro datterino, basilico |
6 € |
Gin polipo con basilico e pomodoro datterino |
5 € |
Sushi Degustazione
Sushi mix (12pz) 4 nigiri, 4 hosomaki e 4 uramaki selezionati dallo chef |
12 € |
Sushi & Sashimi mix (12pz) 4 nigiri, 4 uramaki e 4 sashimi selezionati dallo chef |
14 € |
Sushi mix (24pz) 8 nigiri, 8 hosomaki e 8 uramaki selezionati dallo chef |
24 € |
Sushi & Sashimi mix (24pz) 8 nigiri, 8 uramaki e 8 sashimi selezionati dallo chef |
28 € |
Nigiri (6pz) classici |
7 € |
Nigiri (12pz) classici |
14 € |
Cirashi
Salmone riso, salmone, avocado,ikura |
10 € |
Tuna riso, tonno, zucchine |
11 € |
Misto riso, salmone, tonno, ombrina, gambero cotto, polpo |
12 € |
Temaki
Sake Avo salmone, avocado |
4,50 € |
Salmon Phila salmone, insalatina, philadelphia |
5 € |
Spicy Salmon salmone, salsa leggermente piccante |
4 € |
Spicy Tuna tonno, salsa leggermente piccante |
5,50 € |
California polpa di granchio, insalatina, avocado, tobiko, mayonese |
6 € |
White Fish ombrina, avocado,tobiko, salsa spicy |
5 € |
Ebi Tempura gambero in tempura, avocado, insalatina, mayonese, salsa teriaki |
6,50 € |
Gulay verdure in tempura, avocado, maionese, insalatina |
4 € |
Vegan verdure fresche di stagione |
3,50 € |
Insalate
Thai insalatina, salmone, avocado, alghe wakame, dressing al wasabi e yuzu |
6 € |
Tuna Guacamole insalatina, tonno, avocado, pomodorini, alghe wakame, dressing al wasabi e yuzu |
7 € |
Ebi Kani insalatina, gambero cotto, polpa di granchio, pomodorini, carote |
7 € |
Vegetable insalatina, alghe wakame, avocado, pomodorino, carote |
4 € |
Primi Piatti
Yaki Udon spaghetti di grano saltati con verdure |
7 € |
Ebi Udon spaghetti di grano saltati con gamberi e verdure |
9 € |
Vegan Rice riso saltato con verdure |
7 € |
Fried Rice riso saltato con gamberi e verdure |
8 € |
Goa riso saltato con salmone e verdure |
8 € |
Bowl ciotola di riso bianco e sesamo |
2,50 € |
Secondi Piatti
Salmone alla Perla salmone scottato alla piastra con salsa ponzu |
7,50 € |
Maguro Fish tonno scottato alla piastra con salsa teriyaki e sesamo |
11 € |
Ebi Kushi gamberi alla piastra con crema di edamame |
8 € |
Hotatekai capasanta scottata alla piastra con dressing di soia e lime |
11 € |
Tempura tempura di gamberi e verdure |
8 € |
Tempura di Gamberi 5pz di gamberi in tempura |
10 € |
Tempura di Verdure tempura di verdure miste |
6 € |
White Fish Book branzino alla piastra condito con olio, |
15 € |
Dolci
Mochi Pallina di gelato rivestita di pasta di riso nei gusti ciocc-cocco, ciocco-vaniglia, the verde, frutto della passione, pistacchio (1pezzo) |
3 € |
Ravioli di Mele Ravioli fritti ripieni di marmellatina di mele e accompagnati da una pallina di gelato a scelta (2 pezzi) |
3 € |
Gelati latte di cocco dello Sri Lanka, the verde macha e stracciatella, vaniglia del madagascar, caffé e semi di sesamo, zenzero |
3 € |
NOVITÀ
Le Gift Card di Perla Sushi Bistrot
Per un’occasione speciale, regala una cena da sogno con le nostre nuove Gift Card, nei tagli da 60€ e 100€
Perla – Sushi Bistrot
Piazza G. Marconi, 37,
10048 – Vinovo, TO
Orari di apertura:
MAR – DOM 18:30 – 23:00
Recapiti +39 331 5601619
info@perlasushi.it
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