Edamame

fagioli di soia al sale rosa dell’Himalaya

Zuppa di Miso

zuppa di miso, vongole, erba cipollina, alghe

Wakame

insalata di alghe leggermente piccante con salsa spicy

Perle di Salmone

involtini di salmone con ricotta, erba cipollina, glassa di aceto balsamico, granella di nocciole, sale rosa dell’Himalaya (4 pezzi)

Gyoza

Verdure, gamberi o salmone

Involtini veg

(4 pezzi)

Involtini di Gamberi

(4 pezzi)

Salmone

Tonno

Ombrina

Capasanta

Imari

capasanta, edamame, menta, peperoncino

Polpo

polpo cotto, datterino, basilico, olive taggiasche

Umo

gambero rosso, stracciatella, pomodoro datterino, sale nero delle Hawaii

Salmone

tartare di salmone, erba cipolline, ikura, salmone esterno

Ombrina

tartare di ombrina, zucchine, lime

Tonno

tartare di tonno, marmellata di fragole, erba cipollina, tonno esterno

Maguro

tartare di tonno, mango, granella di nocciola, tonno esterno

Gambero

tartare di gambero rosso di Sicilia, zucchine, stracciatella

Salmone

Ombrina

Tonno

Gambero rosso di Sicilia

Passion Tuna

tonno, frutto della passione

Tono

tonno, mango, salsa spicy

Kitana

pesce bianco, tobiko nero, avocado, lime

Sud

salmone, tobiko, stracciatella, pomodoro datterino, erba cipollina, sale affumicato, basilico

Salmon Avo

salmone, avocado

Tuna Avo

tonno, avocado

Salmon Phila

salmone, philadelphia

Tuna Phila

tonno, philadelphia

Ebiphila

gambero cotto, philadelphia

Spicy Salmon

salmone, salsa spicy

Spicy Tuna

tonno, salsa spicy

Tuna Mayo

tonno cotto, erba cipollina, mayonese

California Roll

polpa di granchio, insalatina, avocado, tobiko, mayonese

Rainbow Uramaki

polpa di granchio, avocado, insalatina, filetti di pesce misto esterno

Tenkuzu Salmon

salmone in tempura, insalatina, philadelphia, salmone esterno, scaglie di tempura, erba cipollina, salsa teriyaki

Tenkuzu Tuna

tonno scottato, insalatina, philadelphia, tonno esterno, scaglie di tempura, erba cipollina,
salsa teriyaki

Dragon Roll

gambero in tempura, insalatina, avocado, tartare di salmone, ikura, erba cipollina, scaglie di tempura, salsa teriyaki / salsa spicy

Ebi Loto

gambero in tempura, tartare di tonno, radice di loto, filamenti di alghe wakame essicate, granella di nocciole

Crazy

tartare di salmone, salsa spicy, porro, salmone fiammato esterno, ikura, miele

White Roll

pesce bianco scottato, insalatina, avocado, ikura, pesce bianco esterno, scaglie di tempura, salsa spicy

Smoke Roll

salmone affumicato, philadelphia, avocado, tartare di salmone, salsa teriyaki

Jake Roll

salmone affumicato, porro, tartare di capasanta e avocado, granella di nocciola, filamenti di alghe wakame essicate

Perla’s Roll

gambero rosso, stracciatella, scorza di lime, pomodoro datterino, insalatina

Vegi Roll

verdure fresche di stagione

Yasai

verdure in tempura, insalatina, avocado, mayonese

Salmone

Ombrina

Tonno

Ricciola

Mix 10 pezzi

Salmone

Branzino e Basilico

Ricciola

Tonno

Gambero Cotto

Avocado

Salmone

Ombrina

Ricciola

Tonno

Polipo

Gambero Crudo

Gambero Cotto

Capasanta

Avocado

Verdure di stagione

Pinku

salmone con avocado e ikura

Kiiro

salmone fiammato con granella di nocciole e miele

Gurin

tonno fiammato con cipolla di tropea carammellata

Burraku

tonno con marmellata di fragola e salsa spicy

Gurè

ombrina con basilico

Aka

ombrina fiammata con pomodorino secco

Howaito

capasanta fiammata con cipolla caramellata

Buru

gambero rosso di Sicilia con pomodoro datterino, zucchine, basilico

Kin

gambero di Sicilia con stracciatella, pomodoro datterino, basilico

Gin

polipo con basilico e pomodoro datterino

Sushi mix (12pz)

4 nigiri, 4 hosomaki e 4 uramaki selezionati dallo chef

Sushi & Sashimi mix (12pz)

4 nigiri, 4 uramaki e 4 sashimi selezionati dallo chef

Sushi mix (24pz)

8 nigiri, 8 hosomaki e 8 uramaki selezionati dallo chef

Sushi & Sashimi mix (24pz)

8 nigiri, 8 uramaki e 8 sashimi selezionati dallo chef

Nigiri (6pz)

classici

Nigiri (12pz)

classici

Salmone

riso, salmone, avocado,ikura

Tuna

riso, tonno, zucchine

Misto

riso, salmone, tonno, ombrina, gambero cotto, polpo

Sake Avo

salmone, avocado

Salmon Phila

salmone, insalatina, philadelphia

Spicy Salmon

salmone, salsa leggermente piccante

Spicy Tuna

tonno, salsa leggermente piccante

California

polpa di granchio, insalatina, avocado, tobiko, mayonese

White Fish

ombrina, avocado,tobiko, salsa spicy

Ebi Tempura

gambero in tempura, avocado, insalatina, mayonese, salsa teriaki

Gulay

verdure in tempura, avocado, maionese, insalatina

Vegan

verdure fresche di stagione

Thai

insalatina, salmone, avocado, alghe wakame, dressing al wasabi e yuzu

Tuna Guacamole

insalatina, tonno, avocado, pomodorini, alghe wakame, dressing al wasabi e yuzu

Ebi Kani

insalatina, gambero cotto, polpa di granchio, pomodorini, carote

Vegetable

insalatina, alghe wakame, avocado, pomodorino, carote

Yaki Udon

spaghetti di grano saltati con verdure

Ebi Udon

spaghetti di grano saltati con gamberi e verdure

Vegan Rice

riso saltato con verdure

Fried Rice

riso saltato con gamberi e verdure

Goa

riso saltato con salmone e verdure

Bowl

ciotola di riso bianco e sesamo

Salmone alla Perla

salmone scottato alla piastra con salsa ponzu

Maguro Fish

tonno scottato alla piastra con salsa teriyaki e sesamo

Ebi Kushi

gamberi alla piastra con crema di edamame

Hotatekai

capasanta scottata alla piastra con dressing di soia e lime

Tempura

tempura di gamberi e verdure

Tempura di Gamberi

5pz di gamberi in tempura

Tempura di Verdure

tempura di verdure miste

White Fish Book

branzino alla piastra condito con olio,
sale dell’Himalaya e pepe

Mochi

Pallina di gelato rivestita di pasta di riso nei gusti ciocc-cocco, ciocco-vaniglia, the verde, frutto della passione, pistacchio (1pezzo)

Ravioli di Mele

Ravioli fritti ripieni di marmellatina di mele e accompagnati da una pallina di gelato a scelta (2 pezzi)

Gelati

latte di cocco dello Sri Lanka, the verde macha e stracciatella, vaniglia del madagascar, caffé e semi di sesamo, zenzero